그릭요거트 만들기 요거트, 집에서 꾸덕하게 만드는 꿀팁! 실패 없는 비법 대공개

그릭요거트 만들기 요거트, 집에서 쉽고 꾸덕하게 만드는 최신 꿀팁과 실패 없는 방법을 소개합니다.

인포박사
June 5, 2025
3 min read

요즘 건강과 다이어트에 관심이 많으신 분들이라면 한 번쯤 ‘그릭요거트 만들기’에 대해 궁금해하셨을 거예요. 시중에 파는 그릭요거트도 많지만, 집에서 직접 만들어 먹는 분들도 점점 늘고 있습니다. 오늘은 그릭요거트가 왜 인기인지, 집에서 쉽게 만드는 방법, 그리고 사람들이 최근에 궁금해하는 포인트까지 친근하게 풀어드릴게요.

그릭요거트, 왜 이렇게 인기일까요?

최근 ‘헬시플레저’ 트렌드가 뜨면서, 건강을 즐겁게 챙기는 사람들이 많아졌어요. 그릭요거트는 일반 요거트에 비해 단백질이 1.5배 이상 높고, 당분과 나트륨은 절반 이하로 낮아 다이어트와 건강 관리에 딱 맞는 식품으로 주목받고 있습니다. 특히 20~30대 여성들 사이에서는 한 끼 대용식이나 건강 간식으로 인기가 많아졌고, 편의점에서도 다양한 PB 그릭요거트 제품이 출시될 만큼 수요가 크게 늘었어요.

집에서 만드는 그릭요거트, 정말 쉬울까?

많은 분들이 ‘집에서 만드는 게 정말 저렴하고 쉬울까?’ 궁금해하시는데, 결론부터 말씀드리면 생각보다 어렵지 않습니다. 준비물도 간단해요. 우유와 플레인 요거트(혹은 유산균 파우더), 그리고 유청을 걸러줄 면포나 커피필터, 채반 정도만 있으면 됩니다.

집에서 그릭요거트 만드는 기본 과정은 이렇습니다:

1. 우유와 종균(플레인 요거트) 섞기

우유에 플레인 요거트(농후발효유)를 넣고 잘 저어줍니다. 저지방 우유보다는 일반 우유나 풀크림 우유가 더 꾸덕꾸덕하게 잘 만들어져요.

2. 발효시키기

전기밥솥, 요거트 메이커, 또는 스티로폼 박스 등 온도 유지만 잘 해주면 어떤 방법이든 괜찮아요. 보통 8~12시간 정도 따뜻하게 두면 요거트가 완성됩니다.

3. 유청 걸러내기

완성된 요거트를 면포, 커피필터, 국물팩 등으로 걸러서 유청을 빼줍니다. 이 과정을 통해 단단하고 꾸덕한 그릭요거트가 완성돼요. 유청을 얼마나 빼느냐에 따라 질감이 달라지니, 취향껏 조절하시면 됩니다.

4. 보관 및 즐기기

완성된 그릭요거트는 유리병이나 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 신맛이 강하다면 꿀, 과일, 견과류 등을 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

최근 사람들이 궁금해하는 그릭요거트 Q&A

Q. 집에서 만드는 게 정말 저렴한가요?
네! 시판 플레인 요거트와 우유만 있으면, 시중 그릭요거트 가격의 절반 이하로 넉넉하게 만들어 드실 수 있습니다.
Q. 꼭 면포나 채반이 있어야 하나요?
최근에는 다이소에서 파는 국물팩, 커피필터, 잡곡용기 등으로도 유청을 쉽게 걸러낼 수 있어요. 면포 없이도 충분히 만들 수 있습니다.
Q. 유청은 어떻게 활용하나요?
남은 유청은 단백질이 풍부해 리코타치즈, 라씨(인도식 요거트 음료) 등으로 재활용할 수 있어 버릴 게 없어요.
Q. 어떤 우유로 만들어야 하나요?
저지방이나 무지방 우유보다는 일반 우유, 특히 풀크림 우유가 더 꾸덕하게 잘 만들어집니다. 멸균우유로도 만들 수 있지만, 신선한 우유가 질감이 더 좋다는 의견이 많아요.
Q. 유산균은 어떤 걸 써야 하나요?
시판 플레인 요거트(농후발효유)면 충분합니다. 액티비아, 바이오, 케피어 등 다양한 제품을 활용해도 좋아요.

그릭요거트의 건강 효능, 한눈에 보기

효능	설명
단백질 풍부	일반 요거트보다 1.5~2배 많아 근육 회복, 포만감 유지에 도움
칼슘·미네랄 풍부	뼈 건강, 근육 건강에 도움. 칼슘, 인, 마그네슘 등 함유
저당·저나트륨	당분과 나트륨 함량이 낮아 건강한 다이어트에 적합
장 건강·면역력	프로바이오틱스 풍부, 장 건강 및 면역력 강화
유당불내증에 적합	유청 제거로 유당 함량이 낮아 유당불내증이 있는 분도 부담 적음

실제 경험담 & 팁

저도 처음엔 면포나 채반이 없어서 고민했는데, 다이소에서 파는 국물팩과 잡곡용기를 조합해서 유청을 뺐더니 정말 간단하게 꾸덕한 그릭요거트가 완성됐어요. 취향에 맞게 유청 빼는 시간을 조절하면, 크림치즈처럼 단단한 질감도 만들 수 있답니다. 남은 유청은 라씨나 리코타치즈로 만들어 먹으니 버릴 게 없더라고요.

이 글에서 꼭 기억해야 할 핵심 정보

그릭요거트는 단백질과 칼슘이 풍부하고, 당분과 나트륨은 낮아 건강에 좋다.
집에서도 우유와 플레인 요거트만 있으면 쉽게 만들 수 있다.
면포, 채반 없이도 국물팩, 커피필터 등으로 간편하게 유청을 걸러낼 수 있다.
유청은 다양한 요리에 재활용 가능하다.
시판 제품보다 저렴하고, 내 입맛에 맞게 조절할 수 있다.

요즘 건강 챙기기, 다이어트, 그리고 집밥에 관심 있으시다면, 집에서 그릭요거트 한 번 만들어 보시는 건 어떨까요? 직접 만들어 먹는 재미와 뿌듯함, 그리고 건강까지 챙길 수 있으니 일석삼조랍니다!