구례 맛집 국밥, 5일장 가면 무조건 후회없는 그 한 그릇

구례 5일장 수구레국밥부터 소머리국밥까지, 현지인 추천 해장 맛집 탐방.

인포박사
February 11, 2026
4 min read

구례 맛집 국밥, 어떻게 골라가야 할까?

전남 구례는 지리산과 섬진강을 품은 자연 명소로 유명하지만, 현지에서는 ‘국밥’으로도 꽤 잘 알려져 있습니다. 특히 2026년 기준으로는 5일장 주변 수구레국밥, 소머리국밥, 돼지국밥 등 다양한 국밥 맛집들이 계속해서 방문객과 현지인의 입맛을 사로잡고 있습니다.

이 글에서는 최근 여행객들이 실제로 많이 찾는 구례 국밥 맛집 후기와, 처음 방문하는 분들이 참고하면 좋은 정보를 자연스럽게 정리해 드리겠습니다.

사람들은 왜 구례 국밥에 관심이 많을까?

구례를 방문할 때 “궁금한 것” 목록에는 대개 다음과 같은 키워드가 올라옵니다.

“수구레국밥이 뭐지?”
“5일장 가면 꼭 먹어봐야 하나?”
“술 깨는 해장용으로 어떤 국밥이 제일 좋을까?”
“가족 단체 방문에도 무난한 곳이 있을까?”

사실 최근에는 ‘1박 2일’ 등 TV 프로그램 편성과 온라인 후기가 겹치면서, 구례 5일장의 원조수구레선지국밥이 전국 방송에도 여러 번 등장한 덕분에 “수구레 국밥” 자체가 구례의 대표 맛집 키워드로 자리 잡은 느낌입니다.

구례 대표 국밥, 요즘 사람들이 자주 가는 곳

2026년 기준 구례 지역 해장국·감자탕·국밥 맛집을 정리한 최신 가이드에는 아래와 같은 국밥 전문점들이 자주 이름이 오릅니다.

수구레국밥 (5일장 원조수구레선지국밥)
얼큰한 빨간 선지국물에 수구레와 선지, 콩나물이 푸짐하게 들어간 구례만의 독특한 국밥으로, 선지국밥을 좋아하는 분들에게 반응이 특히 좋습니다. 최근 블로그 후기에서도 “감자탕 느낌에 선지 국밥을 섞어 먹은 듯한 맛”이라는 표현이 자주 나오는데, 매콤하면서도 고소한 맛 때문에 한 그릇이 금방 비워진다는 말이 많습니다.
가마솥 소머리국밥 (구례시장 내 소머리·돼지국밥)
시장 안에서 “소머리국밥”로 알려진 곳으로, 아침·점심 시간대에 줄을 보는 경우가 많습니다. 고기가 쫄깃하고 끓인 사골 국물이 진하고 깔끔해서, 속이 차고 든든하게 먹고 싶을 때 유리한 선택입니다.
기타 돼지국밥·소머리국밥 전문점
식신, 트립닷컴 등에 정리된 구례 국내산 고기 위주의 국밥집들이 다수 포함되어 있으며, 가성비 좋은 돼지국밥이나 순대·수육이 함께 나오는 국밥집도 젊은층과 단체 손님들이 자주 찾습니다.

아래처럼 한눈에 비교해 볼 수 있습니다.

국밥 유형	한 줄 코멘트	특징(2026 기준)
수구레선지국밥	5일장 명물, 마니아층 있는 국밥	소가죽 안쪽의 수구레와 선지가 핵심, 매운맛 선호 시 추천
소머리국밥	구례 시장 분위기에 잘 어울리는 국밥	고기·사골 육수가 진하고 든든, 아침·점심 모두 잘 맞음
돼지국밥/순대국밥	속 푸는 해장국 느낌 강함	가성비 좋고 돼지고기 특유의 고소함, 술 마신 다음날 필수

실제로 방문하면 좋을 때·요일과 시간대

구례 국밥집을 다녀온 사람들의 후기를 보면, 방문 계획을 세울 때 아래 정보가 특히 중요한 것으로 나타납니다.

5일장 수구레국밥
영업시간: 대략 오전 6:30~오후 6:00 사이로 운영되며, 장날과 장날 다음 날은 휴무인 경우가 많습니다.
그래서 구례 5일장을 바로 걸어서 가서 “시장 구경 + 수구레국밥 점심”을 같이 즐기는 패턴이 가장 대표적입니다. 축제 기간에는 새벽부터 사람이 몰리는 편이라, 시장에서 국밥까지 대기시간이 20~30분 이상인 경우도 있다고 합니다.
시장 내 소머리국밥·기타 국밥집
아침·점심에 활발한 편이라, 오전 9시 전후나 11시~13시 사이의 시간대에 방문하면 줄 대기 없이 식사하기 좋다는 후기가 많습니다.
저녁 메뉴 선택지가 제한적인 곳들도 있어, “단 overnight 속 든든하게 하고 싶을 때”처럼 이미 해당 식당을 선택해 놓고 방문하는 경우가 많습니다.

맛집을 고를 때 참고하면 좋은 TIP

1. 수구레국밥, 처음이신가요?

수구레는 소의 가죽과 살 사이 피하조직으로, 콜레스테롤·지방이 많은 부위라 조금 생소할 수 있습니다. 그래서 처음 가는 분들은 다음 패턴으로 시도해 보시는 편이 안전합니다.

“고기 많이 들어가는 국밥”을 선호한다면 → 수구레국밥
“선지가 조금이라도 싫다면” → 소머리국밥이나 일반 콩나물국밥·돼지국밥

최근 후기에서는 “곱빼기 시켰더니 선지와 수구레가 한 가득 들었고, 매콤한 국물이 시원해서 땀이 나게 먹었다”는 경험담이 많아, 매운 국밥을 즐기시는 분들에게는 만족도가 높은 편입니다.

2. 주차와 위치, 단체 식사

5일장 수구레국밥은 구례 5일시장 공용 주차장을 이용하는 경우가 많아, 축제나 장날에는 주차장이 꽉 차는 날이 있으니 대중교통 또는 택시를 고려하는 것이 좋습니다.
시장 안 소머리국밥의 경우 매장 자체가 크지 않기 때문에, 5~6명 이상 단체로 방문하시는 경우에는 문의 전화 후 방문이 안전합니다.

구례 국밥, 왜 “이번 여행에 꼭 한 끼”인가?

구례는 계곡, 지리산 트레킹, 섬진강 자전거길 등 자연 빼고 “한 끼 식사”를 선택하기가 쉽지 않습니다. 그래서

지리산 둘레길 또는 쌍산재 트레킹 후 “뜨거운 국물로 회복하고 싶다” 싶을 때,
섬진강 갈대숲 들렀다가 5일장 시장에서 “작은 향토 먹거리를 경험해 보고 싶다” 싶을 때,

구례 국밥이 자연스럽게 떠오르는 선택지가 되고 있습니다. 실제로 2026년 가이드·후기에서도 “구례의 맛이 곧 국밥”이라는 평가를 꽤 자주 볼 수 있습니다.

독자가 가져갈 수 있는 핵심 정보

구례 국밥은 ‘수구레국밥’, ‘소머리국밥’, ‘돼지국밥’ 세 축으로 크게 표현할 수 있다.
5일장 수구레국밥은 장산(장날) 피하고 그 외 요일에 워킹 라운딩 겸 방문하는 것이 가장 효율적이다.
시작하는 아침·점심에는 소머리국밥, 해장·저녁에는 돼지국밥 또는 수구레국밥을 골라가면 취향에 잘 맞는 편이다.

구례로 여행을 계획 중이시라면, 지도 앱에 “구례 수구레국밥”, “가마솥 소머리국밥”을 미리 찍어두고, 하루 일정 중 한 끼를 주저 없이 이들 국밥집으로 채워보시는 걸 추천드립니다. 단 한 그릇으로 느껴지는 노련한 내공은, 다른 곳에서는 쉽게 느끼기 힘든 구례만의 맛입니다.