콜라비 손질 꿀팁, 5분만에 마스터

콜라비 손질 기본부터 최근 트렌드 팁, 초보자도 쉽게 따라 하는 법을 알려드려요.

콜라비 손질, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요

요즘 콜라비가 다이어트 필수템으로 떠오르고 있죠. 2026년에도 겨울철 제철 채소로 인기 만점인데, 손질이 어렵다는 오해 때문에 사서 안 먹는 분들이 많아요.

제가 최근 마트에서 콜라비를 사서 직접 손질해 봤는데, 처음엔 껍질이 단단해서 당황했지만 방법을 알자 금방 익숙해졌어요. 오늘은 최근 사람들이 궁금해하는 손질 팁부터 보관법, 실수 피하는 법까지 단계별로 알려드릴게요.

먼저 콜라비를 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요. 흙이 잘 안 떨어지니 손으로 문질러 주면 좋아요.

그다음 위아래 꼭지 부분, 즉 줄기와 뿌리를 칼로 잘라내세요. 이 부분이 질겨서 씹기 불편하거든요. 반으로 자른 후 감자칼이나 부엌칼로 껍질을 벗겨보세요. 껍질이 두껍기 때문에 얇게 깎지 말고 조금 두껍게 벗기면 속살이 하얗게 드러나요.

저는 처음에 필러로 벗기려다 미끄러져서 포기했어요. 대신 밑동을 먼저 자르고 도마에 고정시킨 다음 사과 깎듯이 돌려 벗기니 안전하고 수월하더라고요. 채 썰 때는 채칼을 추천해요. 단단한 속살 때문에 칼날이 튈 수 있으니 면장갑 끼고 하세요.

2026년 다이어트 트렌드에서 콜라비는 생채나 피클로 즐기는 게 대세예요. 얇게 채 썰어 냉수에 10분 담갔다가 물기 제거하면 아삭함이 배가 돼요.

최근 SNS에서 유행하는 ‘제로 웨이스트 손질’은 껍질 일부를 얇게 벗겨 활용하는 거예요. 얇은 껍질은 볶음반찬에 넣으면 고소하고, 속살은 샐러드로 나누어 먹으니 버림없이 좋죠. 또 스테비아 콜라비처럼 저당 품종이 나오면서 주스나 스무디로 블렌딩하는 분들도 늘었어요.

제가 해본 경험으로는 채 썰은 콜라비를 바로 소금에 10분 절여두면 물이 빠져 양념이 잘 배어요. 이 방법으로 생채 만들었더니 무 깍두기보다 달콤해서 가족들이 싹 다 먹어버렸어요.

많은 분들이 “콜라비가 금세 물렁해져요"라고 물어보세요. 손질 후 공기 중에 오래 두면 쓴맛이 생기고 부패가 빨라지거든요.

또 껍질을 얇게 벗겨 섬유질이 남아 질겨지는 경우도 흔해요. 두껍게 벗기고 초록 부분이 안 보이게 하세요. 채칼 없이 두껍게 썰면 입 안 불편함이 커요.

저도 처음에 썰어둔 걸 며칠 방치했다가 버렸어요. 이제는 2~3일치만 손질하고 키친타월로 감싸요.

손질 전 콜라비는 키친타월이나 신문지로 감싸 냉장고 채소칸에 넣으세요. 습기 차단이 핵심이에요. 한 달까지 신선하게 보관할 수 있어요.

손질 후는 밀폐 용기에 키친타월 깔고 넣고, 2~3일 내 드세요. 냉동은 피하세요, 해동 시 물러지기 쉽거든요.

최근 트렌드는 부분 손질이에요. 반만 썰어 보관하고 나머지는 통째로 두니 폐기율이 줄었어요.

손질 끝나면 생채부터 시작하세요. 고춧가루, 마늘, 매실청 넣어 버무리면 5분 만에 반찬 완성. 100g당 27kcal로 다이어트에 딱이에요.

볶음은 편 썰어 참기름에 살짝 볶고 간장 넣으세요. 깍두기나 피클은 절여 숙성시키면 밥도둑. 2026년 주스 트렌드로 사과랑 갈아 마시니 포만감 최고예요.

이 팁대로 하면 콜라비가 집밥의 단골 메뉴가 될 거예요. 직접 해보시고 후기 공유 부탁드려요!