설날 상차림 메뉴로 비건 해봤더니 가족이 난리났어요
2026 설날 상차림 메뉴 트렌드와 실전 팁, 건강하고 간편하게 즐기세요.
- 인포박사
- 2 min read
2026 설날 상차림 메뉴 가이드
안녕하세요, 여러분. 설날이 다가오니 상차림 준비로 바쁘시죠? 올해 2026년에는 건강과 간편함을 중시하는 트렌드가 강해졌어요. 전통을 지키면서도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴를 중심으로 알려드릴게요.
전통 필수 메뉴들
설날 상차림의 중심은 떡국이에요. 소고기 양지나 사태로 우린 육수에 쫄깃한 떡국 떡을 넣고, 계란 지단과 김으로 마무리하면 새해 나이를 한 살 더 먹는 상징적인 한 끼가 됩니다. 작년 설에 저희 집에서 소고기 떡국을 끓였는데, 사골 육수를 미리 만들어 두니 국물이 진해져서 가족 모두 극찬이었어요.
갈비찜과 잡채도 빼놓을 수 없죠. 한우 소갈비를 간장 베이스로 조려내면 부드럽고 감칠맛이 살아나요. 잡채는 당면에 시금치, 당근, 표고버섯을 넣어 볶아내는 게 기본인데, 2026년 백화점 선물세트에서도 이런 메뉴가 인기예요.
2026년 핫한 트렌드 메뉴
요즘 사람들은 고물가와 건강 걱정으로 저당·저나트륨 메뉴를 선호해요. 청정원 같은 브랜드의 헬시플레저 라인이 설 선물로 40% 이상 매출이 올랐대요. 예를 들어, 저당 잡채나 버섯 불고기를 추가하면 칼로리 부담 없이 풍성해집니다.
비건 옵션도 뜨고 있어요. 고기 대신 버섯과 콩으로 만든 비건 떡국이나 잡채가 환경과 건강을 생각하는 가족에게 딱 맞아요. 작년 지인 집에서 시금치·고사리·도라지 삼색나물을 비건 버전으로 먹어봤는데, 채수가 시원해서 속이 편안했어요.
간편식도 대세죠. 오뚜기 옛날쌀떡국이나 비비고 만두처럼 10분 만에 완성되는 제품으로 상차림 시간을 줄일 수 있어요. 특히 자취생이나 워킹맘에게 추천해요.
실전 상차림 팁과 예시
상차림은 세찬으로 구성하는 게 기본이에요. 아래 표처럼 간단히 짜보세요.
| 구분 | 메뉴 예시 | 팁 |
|---|---|---|
| 주식 | 떡국 또는 만둣국 | 육수 미리 우려두기 |
| 찜/볶음 | 갈비찜, 잡채 | 저당 소스 사용 |
| 전 | 동그랑땡, 호박전 | 기름 적당히 |
| 나물 | 시금치, 고사리, 도라지 | 2~3종으로 간소화 |
| 디저트 | 약과, 수정과 | 비건 버전 가능 |
작은 집이라면 풍성형 대신 가벼운 집들이형으로 떡만두국 + 나물 1~2가지 + 잡채로 충분해요. 저는 매년 나물을 블랜칭해 미리 보관하는데, 당일 스트레스가 확 줄어요.
호텔 셰프 추천처럼 전복장이나 유자 냉채를 넣으면 고급스러워져요. 신세계백화점의 프리미엄 한상 차림 세트처럼 사전 예약하면 10% 할인도 받을 수 있어요.
독자들이 챙겨야 할 핵심 정보
- 기본 구성: 떡국(또는 만둣국) + 찜(갈비찜) + 전 2~3종 + 나물 2~3종 + 잡채로 7~10가지 완성.
- 2026 트렌드: 저당·저칼로리(청정원 헬시 라인), 비건(버섯·콩 대체), 간편식(오뚜기·비비고).
- 준비 팁: 사전 예약(백화점 1월 중), 나물 블랜칭, 상차림 간소화(15~20가지). 이 정보로 여러분 설날이 풍성하고 여유롭게 되길 바래요. 맛있는 상차림 되세요!